東根市に六田（ろくだ）という地区がありますがここは昔から焼麩の産地。今でも代々続く数軒の焼麩屋さんがあります。奥羽山系の扇状地で泉うが湧くようなところ、米作の前には小麦の栽培が盛んに行なわれ、収穫された小麦を原料に、麩やうどんが作られたのです。麩は東根に受け継がれ、うどんは天童に受け継がれて乾麺屋、そば屋がたくさんあります。東根六田の焼麸の特徴は柔らかいのに歯ごたえがあり小麦の甘味があって煮込んでも煮崩れしないこと。焼麩の中で最もグルテンが多く、良質の植物性タンパク質が豊富な健康食品です。

1.グルテン（小麦たん白）の量が、全国各種のやきふの中で最も多い。
2.料理の利用範囲が広く鍋物など煮込んでも煮崩れしない。
3.良質の植物性たん白質を含み消化吸収が良い。
というのが大きな特徴ですが、その調理方法は5～6分ぬるま湯につけて1.5～2.5ｃｍ幅に切りお使いください。
煮しめ、味噌汁、お吸い物、すき焼き、丼物、おでん、その他たくさんご利用いただけます。特にすき焼きにはgood!試してみてくださいね。
【麩の揚げ煮の作り方】4人前
?焼麩4本をぬるま湯にいれ軽く重石をし（皿などで）5～6分浸したらきつくしぼり切り分けます。
??に溶いた卵をつけ180℃の油で揚げます。
?醤油大匙２、砂糖大匙１、おろししょうが少々、日本酒大匙２で?をいれ煮ます。
お酒の肴にもお弁当のおかずにも喜ばれます。一見は「鳥のから揚げ」食べてみれば「これはなに？」肉なのか麩なのか区別がつかないのがおもしろいですよ。お客様にもお出しすることができる惣菜になります。

内容量　 　7本(約200g）　 原材料名　グルテン（小麦たん白）・小麦粉・膨張剤
保存方法　直射日光、多湿を避け冷暗所で保存してください。
賞味期限　製造日より10ヶ月