当館オリジナル商品

「山形ではお茶の時間に、お菓子とお漬物、それにサラミが出て来るって本当ですか？」と当館の肉加工製品の前でよく質問を受けます。「本当ですよ。お菓子と一緒に出すお宅がたくさんありますよ。」海から遠い山形地方は、流通の発達していなかった昔、乾物を加工したもの、つくだ煮などの日持ちのするものがごはんのおかずとして好まれていました。甘く煮たつくだ煮やイカ製品がお茶の時間にも出るようになったと思われます。その習慣がサラミやカルパスになったんだと思われます。

山形はミニサラミ（ドライソーセージ、カルパスを含む）生産量が四半世紀ほど前まで全国1位だったんです。今はサラミなどの生産業界が統計を取っていないので残念ながら日本一とはいえませんが、大手食品メーカーの製造を請け負う業者も多く、皆さんも結構山形製品を召し上がっているかもしれません。たくさん製造される環境にあって魚介の製品からサラミに移行したのが分かっていただけました？

このサラミは特製スパイスを効かせ柔らかめに仕上げてありますのでお子様からお年寄りまで大人気。1個食べたらあとを引くおいしさ！おつまみにはもちろんですが、これでお茶してみませんか。

<サラミとカルパスの違い>
サラミはサラミソーセージともいわれ「牛肉」と「豚肉」のみを使用したもの。「カルパス」は「牛肉」と「豚肉」のほかに「鶏肉」や「馬肉」、「マトン」などの肉を使ったものでドライソーセージともいわれます。当商品はサラミです。

名称　　　サラミソーセージ

原材料名　畜肉（豚肉、牛肉）、豚脂肪、結着材料（大豆たん白、乳たん白）、糖類（水あめ、砂糖）、食塩、香辛料、調味料（アミノ酸等）、リン酸塩（Ｎａ），酸化防止剤（ビタミンＣ）、発色剤（硝酸Ｋ、亜硝酸Ｎａ）、香辛料抽出物

内容量　　100g

賞味期限　120日

保存方法　直射日光、高温多湿を避けて常温で保存してください。

販売者　　（株）山形県観光物産会館

※本品製造施設では乳、小麦、卵を含む製品を製造しています。
※気温が高い時は脂肪が溶けてべたつくことがありますが、品質の異常ではありません。また、溶けた脂肪が温度により凝固し白く見える場合がありますが品質の異常ではありません。