山形では5月中旬から6月上旬頃に観光わらび園がオープンします。そのほとんどが2千円ほどの料金を払って入園し、2～3時間の間、山の斜面にニョキニョキと生えているわらびを取り放題するのです。主に県南部の小国や飯豊町なのですが、この初夏の催しにケンミンは熱くなるのです。一方、八百屋やスーパーなどで買って食べるわらびやお漬物用などは主に県北の最上地方などが主産地で、やはり山の斜面の広大なわらび畑で収穫され栗駒山系、鳥海山系、月山山系などの物が出回り、わらび独得のぬめり、太さは最高といわれています。

わらびと言えば日本の山河に自生する里山のめぐみという感じでも、水煮や漬物は結構ロシア産が多いのです。広大な大地で取れるわらびは大きくて、それはそれで美味しいのですが、山形から買うわらびがロシア産では？？この水煮わらびは山形県北の最上地方、秋田県南、宮城県北の栗駒山系で収穫されたわらびをさらに厳選し、あく抜き・ボイルしてあります。煮物やおひたしでも美味しく召し上がる事ができますし、いろんなお料理にもご利用いただけます。湯通ししてから調理してくださいね。あく抜き済み・安心・美味しい山形最上地方周辺のわらびをご賞味ください。

品名　　　わらび水煮

原材料名　わらび、（国産）、メタリン酸Na、乳化Ca、ｐH調整剤、酸化防止剤（ビタミンC）、着色料（銅葉緑素）

内容量　　250g

賞味期限　6ヶ月

保存方法　直射日光、高温多湿を避け、常温で保存してください。

※当ＨＰでは同地区産の山うど水煮も取扱っています。